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                辣子雞的做法
                更新時間:2016-7-4 14:49:23    來源: http://www.drinkfood.biz/    佚名  點擊數:
                鮮仔雞 1只 生姜 1塊 蒜瓣 5瓣 白芝麻 適量200ml 花椒 2湯匙 干辣椒 1大把 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 白糖 2茶匙

                做法步驟

                1 主要材料備齊 2 姜蒜切片,干辣椒剪成小段備用 3 仔雞洗凈瀝干切小塊,切雞翅和雞腿的時候,先用刀背把雞骨敲松再切,切好后瀝干備用 4 取炒鍋下油,待油燒熱后下雞肉煸炒1分鐘下姜片,再煸炒1分鐘放蒜片 5 接著放2湯匙生抽繼續煸炒3分鐘再放下老抽上色 6 炒勻后下花椒煸炒1分鐘,接著下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色澤紅亮時,下2茶匙白糖炒勻關火 7 用漏勺將辣子雞撈出瀝干后盛入盤中,撒點白芝麻即可

                烹飪小竅門

                1、雞骨用刀背敲松更入味;
                2、要選很嫩的鮮仔雞,雞肉過老會影響口感。

                好吃的辣子雞上桌咯,鮮辣鮮辣的雞肉,正宗的四川美食,紅油油的看著都想吃。大廚就是這點好,不出房門就能遍覽天下美食,只要有菜譜,心中便有天下。短短幾十分鐘,一盤好吃的川菜就能上桌,大家不去廚房試試么?
                烹飪難度:容易 烹飪時間:<30分鐘 主料 調料

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