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                排骨面線的做法
                更新時間:2016-1-28 18:50:22    來源: http://www.drinkfood.biz/    佚名  點擊數:
                排骨 數根 雞蛋 數個 面線 適量 茶樹菇 適量 酒釀 適量適量

                做法步驟

                1 將排骨洗凈 2 加幾片生姜 3 放入煎炒鍋中加少量的水燒開,撈出再次洗凈 4 茶樹菇提前泡發; 5 雞蛋也要先用白水煮下剝皮 6 盛適當的酒釀 7 將焯過的排骨入砂鍋,倒入大量酒釀; 8 加入茶樹菇; 9 雞蛋也放入同煮大火燒開后轉小火,蓋上鍋蓋,定時25分鐘; 10 清水燒開放入面線,再煮3-5分鐘; 11 撈入大碗 12 加入適量的鹽、放上蔥花,倒入面碗即可。

                烹飪小竅門

                面線不要煮太久,要是面煮糊了就不好吃咯。

                過橋米線享譽中外,為在冬季,一碗暖暖的米線作為主食,喝上一口肉湯,咬上一口大肉,都是舒適的享受,而澆頭和米線是影響口感最主要的東西,這次用細粉為主,主要是細粉內化好入口,淋以醇香的排骨濃湯,做出暖冬的排骨面線,面線與肉感的完美結合,可謂是贊到家了。
                烹飪難度:一般 烹飪時間:45 主料 調料

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