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                冰花餃子(豬肉餡)的做法
                更新時間:2016-1-28 18:50:05    來源: http://www.drinkfood.biz/    佚名  點擊數:
                豬肉餡餃子 12只 面粉 10克 涼開水 110克

                做法步驟

                1 準備食材,面粉就是普通的家用中筋面粉 2 將面粉倒入清水從中心向外輕輕畫圈攪拌,最好是完全晾涼的白開水 3 攪拌至順滑無顆粒即可 4 熱鍋倒油少許,排入餃子 5 煎至底部金黃 6 倒入混合好的面粉水,倒入前再攪拌一下面粉水,防止有沉淀 7 面粉水開始冒大泡泡 8 轉中火逐漸收干 9 轉小火完全收干即可,用鏟子鏟出,小心裝盤 10 裝盤完配上醋或者別的蘸料,好看又好吃

                烹飪小竅門

                1.總結一下,涼水可以使冰花更好的呈現狀態
                2.效仿十二道鋒味里的薄脆煎餃擺了個盤,其實自己做建議使用不粘鍋,將鍋子晃動,可將冰花餃子煎好直接倒扣盤中,這樣可以完美盛出一盤冰花餃子,更加文藝
                3.用料簡單,但操作中需要多花心思照看,面粉與水的比例是關鍵哦

                冰花餃子是我們國家的傳統食品,國人吃餃子多了,總想創新點什么。某一天,一個不知名的廚娘靈機一動,調制好了面粉和水倒進正在煎的餃子里。完成后,餃子底部結成了一圈鏤空的冰花圖。冰花餃子既美觀大方又脆香可口,如果嫌光吃餃子單調的話,不妨來嘗試一下吧
                烹飪難度:容易 烹飪時間:<20分鐘 主料 調料

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