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                綠豆沙餡的做法
                更新時間:2016-1-28 19:28:37    來源:不詳   佚名  點擊數:

                綠豆沙餡

                綠豆沙餡

                  夏天到了,很多人為了給自己降暑,會做一些綠豆湯來飲用,或者可以把綠豆做成綠豆沙餡,包成湯圓,糕點,既美味又營養,尤其是做成綠豆糕,更是好吃的美食

                  材料:

                  綠豆300g,白糖(或冰糖粉)60g,色拉油45g

                  做法:

                  1、綠豆洗凈,提前用清水浸泡3、4小時至綠豆完全泡漲,放入電飯鍋或高壓鍋內,加入清水沒過綠豆約0.5cm到1cm;

                  2、用煮飯程序,將綠豆燉至軟爛;

                  3、用攪拌機將綠豆連同部分湯汁打至綿軟細滑(如果湯汁過多可留出一部分,就是綠豆湯唄,如果用所謂破壁機,那就事半功倍!別問我牌子,不做廣告!);

                  4、起炒鍋,燒熱后加入一半色拉油,下入綠豆泥同時加入白糖,中小火加熱并不斷攪拌;

                  5、到油脂被吸收后,加入另一半色拉油,繼續邊加熱邊攪拌;

                  6、直至水分收干,光滑綿軟并卷起成團。

                綠豆沙餡


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