鐵鍋的使用方式你造嗎?在鐵鍋的使用前后，甚至是使用時，都有一定的注意事項。下面菜譜網小編為你打開鐵鍋的正確方式，一起看文吧!

　　1、首次使用前：

　　請將鐵鍋上所有標貼除去，加入適量洗潔精洗凈鍋身，再用中小火烘干水分，倒入少量食用油，小火加熱5-10分鐘，這樣便可使鍋具具備較佳的煮食效果，并有利于保養。

　　2、使用時：

　　1)若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火預熱，這樣可以保持在整個烹飪過程中熱力均衡傳遞;

　　2)油炸食物時，注意鍋內的食用油不要超過鍋體容量的三分之一，以確保加入食物后滾油不會溢出燙傷;

　　3)不要長時間烘干鍋體，以免損壞鍋體，縮短使用壽命。

　　4)鐵鍋符合中國人猛火爆炒的傳統習慣，但不適合長時間蒸煮食物，尤其是酸堿性很強的食物。

　　3、使用后：

　　1)每次使用后清洗鐵鍋，不僅是鍋內，鍋外部也應洗凈，這樣可以防止國外油污粘在鍋體上，久而久之會影響鍋體的均勻導熱。

　　2)清洗好鐵鍋后，要擦干，特別是鍋內，不能有水漬殘留。 

　　3)不接觸食物的部分，也要注意經常清洗干凈。

　　總結：以上就是菜譜網小編分享的內容，鐵鍋的正確使用方式你學會了嗎?

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