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                雞蛋煎餃的做法
                更新時間:2016-7-4 14:48:35    來源: http://www.drinkfood.biz    http://w…  點擊數:

                  早餐其實對于起的晚的人來說并沒有太多的時間來讓你思考吃什么的這個問題,今天打算弄一個常見的食材的飯,就是蛋和煎餃。做法上稍稍有點難,是考驗技術和手速的菜哦。  

                雞蛋煎餃

                  雞蛋煎餃

                  食材:冰凍餃子、雞蛋1-2個、香蔥、白芝麻;

                  步驟:  

                雞蛋煎餃

                  1、備好速凍水餃,放冰箱冷凍;

                  2、香蔥前一天晚上切碎,一次可以處理兩三天的量,用保鮮盒裝好,放入冰箱冷藏室冷藏;

                  3、第二天早晨起來,雞蛋1-2個,加入香蔥碎,放適量鹽,打散成蛋液;  

                雞蛋煎餃

                  4、平底不粘鍋抹少量油,油熱后,放入8-10個冰凍餃子(無需解凍),小火煎至餃子底部解凍、微焦;

                  5、倒入適量水,水位在餃子一半位置,小火燜至水量基本收干,出現冰花;

                  6、倒入雞蛋液,待蛋液底部剛好凝固,即可關火,蓋上鍋蓋,利用鍋的余熱,將面上的雞蛋液燜熟,撒上白芝麻,即可。  

                雞蛋煎餃

                  小貼士:

                  1、餃子也可以換成冰凍餛飩,一樣的做法;餃子、餛飩可以是自己包的,也可以用超市出售冷凍產品;

                  2、包餃子、餛飩,對南方人來說,是個大工程,可以一次在家多包點,分餐裝好冷凍;

                  3、做好的雞蛋煎餃,可以擠上一點番茄醬;

                  4、喜歡吃辣的,也可以在做好的雞蛋煎餃上淋上剁辣椒;

                  5、煎餃子時,鍋內的溫度很高了,在倒入雞蛋液后,待蛋液底部剛好凝固,即可關火,蓋上鍋蓋,利用鍋的余熱,將面上的雞蛋液燜熟;否則,底部的雞蛋易焦;

                  6、餃子無需解凍,省時省力;

                  7、做好的雞蛋煎餃,再來一杯牛奶、咖啡、熱湯、粥等,已經能量滿滿了。

                  【相關文章推薦】土雞蛋的營養價值 揭露土雞蛋的4大誤區


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