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                冰皮月餅(木糖醇版)的做法
                更新時間:2016-1-28 19:01:26    來源:不詳   佚名  點擊數:

                冰皮月餅(木糖醇版)

                冰皮月餅(木糖醇版)

                  眼瞅著周末就中秋了,肯定少不了月餅的身影,如果你家里有糖尿病人,那吃月餅一定的注意,外面買的更是吃起來不放心,為了家人的健康,還是自己動手做吧。這款冰皮月餅(木糖醇版),是特地做給糖尿病人吃的,你可以試試看哦。

                  餅皮材料:

                  糯米粉25克、粘米粉17克、澄面12克、木糖醇16克、牛奶92ml、色拉油8ml

                  其他:

                  豆沙餡250克(木糖醇炒制)、抹茶粉/蛋黃粉/色素粉各少許、手粉適量(用炒熟的糯米粉)

                  做法:

                  1 牛奶加糖混合至糖化,加入色拉油混合攪拌均勻。

                  2 所有粉類混合篩入攪拌均勻。

                  3 大火蒸15分鐘,中途取出攪拌一次。蒸好以后涼涼備用。

                  4 將餅皮分成4份,其中三份分別與抹茶粉、蛋黃粉、色素混合揉捏均勻。

                  5 將四色餅皮稍混在一起分成12等份,14克/個,豆沙餡分成21克/個。

                  6 取一份餅皮搟開放入一份豆沙餡包緊,收緊口。

                  7 模具內篩些手粉,將月餅放入壓平,倒扣摔出。

                  8 最后用毛刷子將表面的手粉刷掉。

                  9 依次將所有的冰皮月餅都包裹好,放入密封盒內,冷藏保存后品嘗。

                冰皮月餅(木糖醇版)

                冰皮月餅(木糖醇版)

                  小貼士:

                  冷藏保存后食用,味道特別好

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